レンコンを使った民間療法

生のレンコンをすり下ろして汁をしぼって飲むと咳止めになるため、喘息の薬として昔から使われてきたようです。 また、しぼり汁に体を温める効果があるショウガや黒砂糖を入れて飲むと風邪に効くとされています。 しぼり汁は、止血作用が高いとも言われています。

レンコンのネバネバ成分「ムチン」には胃腸の働きを整える働きがあり、便秘を改善したり、胃壁を保護してくれるそうです。 ポリフェノールの一種の「タンニン」には、抗酸化作用や消炎作用があるとされています。 レンコンは、利尿効果も高いのでむくみ予防にもいいそうですよ。

レンコンは、縁起物としてお正月料理に使われます。 ごろんとして穴のあいたレンコン、その穴を見ると「見通しがよい」からという理由らしいです。 なんとなく下ごしらえがめんどうに感じてしまい、ついつい加工されたレンコンを買ってしまうんですけどね。 加工されたレンコンは、漂白されていることが多いので、できれば生のものを使ったほうがいいそうです。 輪切りにしてきんぴらに、乱切りにして煮物にするとおいしくいただけます。 水にさらす時間を短くすると、しゃきしゃきに仕上がるそうですよ。